ヒルトン東京内ロビーラウンジ「マーブルラウンジ」

東京・西新宿のヒルトン東京が開催しているサンドイッチフェアが面白い。「ザ・テーブルピクニック」と題したフェアは、約30種の具材から8種、5種のパンから1種好みのものを選んで、オリジナルのサンドイッチをつくりあげてもらうといった内容となっている。場所は同ホテル内ロビーラウンジ「マーブルラウンジ」。

岩塩とハーブでじっくりと焼き上げたローストビーフやカラリと揚がったフライドフィッシュなど、ホテルならではの専門的な具材も揃える。ホテル自家製の焼きたてパンも用意し、オーダーすると、プレートに並べられた8種の具材とパンが供される。目の前にフレッシュな野菜やシーフードなどが並び、彩り豊かで心が弾む。

ヒルトン東京ラウンジ シェフ・野瀬好進さん

具材はこのように、サンドされた状態ではなく、パンと具材が別々にサーブされる。複数名でオーダーしてシェアすると、1人で楽しむよりもっと多くの具材を味わえることになる。なお、パンは同じ種類に限ってお代わりが可能。料金は、日替わりスープとポテトチップスが付いて2,800円となっている。

最後に、ヒルトン東京ラウンジ シェフ・野瀬好進さんが考えるオススメの組み合わせを紹介しておくので具材選びに迷った際の参考に。提供時間は11:30～23:00と長く、6月30日まで毎日オーダー可能。休日のブランチや仕事帰りの夜食など、様々なシーンで活躍してくれそうだ。

具材はローストビーフ、レタス、チコリ、トマト、オニオン、ほうれん草、ピクルス、エッグサラダ。パンはチャバタ。本日のスープとポテトチップスがセットになる	具材はトレビス、サニーレタス、トマト、キュウリ、オニオン、アスパラガス、アボカド、チコリ。パンは全粒粉パン

具材はスモークサーモン、アボカド、チコリ、オニオン、トレビス、サニーレタス、オリーブ、エビ。パンはソフトフランスパン。具材はこのように皿に盛ってパンと一緒に提供される