「お弁当なんて、コンビニで買うものでしょ?」「手作り弁当なんて、高校時代、お母さんが作ってくれたのを食べたのが最後」という、お弁当作りビギナーさんでも、ポイントさえ押さえれば、お弁当作りは簡単です。主婦がお弁当を作る場合には、前夜のうちに下ごしらえをしたり、晩ご飯のおかずをリメイクしたりするものですが、ビギナーさんの場合には、朝の準備だけでOK。前の晩からあれこれ用意する必要はありません。

ラクラクお弁当作りのポイントは次の5つ。

1. 前夜のうちにやるべきことは、ただ1つ。お米を研いで炊飯器のタイマーをセットするだけ。
2. 電子レンジの活用でスピードアップ。
3. フライパン使用はまとめて1回。
4. 卵＋食材で1品。
5. ふりかけ常備で、ごはんをおいしくいただく。

今どき男子のリアル弁当

お弁当作りは難しいことではありません。その証拠に、実は、今、20代男子の間でじわじわとお当作りが広がっているのです。今どき男子(会社勤務・26歳)のリアル弁当をご紹介します。

■鶏もも肉のケチャップ炒め

鶏もも肉、じゃがいもの細切り、玉ねぎスライスをフライパンで炒め、ケチャップ、塩、こしょうで味つけ。

■ブロッコリーのマヨあえ

耐熱容器にブロッコリーを入れラップをして1分加熱。マヨネーズをかけて完成。

鶏もも肉のケチャップ炒めとブロッコリーのマヨあえ

■豚肉ソテー

フライパンで豚こまを炒める。しょうゆ、酒、砂糖で味をつける。または中華ゴマドレッシングなど好みの味のドレッシングでもOK。水菜の上に乗せ、生野菜もたっぷりと。

■めんたいこmix炒り卵

溶き卵1個分にめんたいこを混ぜ、炒り卵にする。

豚肉ソテーとめんたいこmix炒り卵

■そぼろ弁当

まずは、溶き卵1個分で炒り卵を作る。次にフライパンは洗わずそのままで、鶏ひき肉を炒め、砂糖、しょうゆ、酒で味をつける。きぬさやを電子レンジで加熱し、細切りにしてトッピングして完成。

そぼろ弁当

村越克子(むらこしかつこ)

フリーランスライター。学習院大学文学部心理学科卒業。編集会社を経て、フリーに。主婦を読者対象とした生活情報誌を中心に執筆。家計のやりくりに奮闘する全国の主婦を取材し、節約に関する記事を数多く手がける。執筆協力に『綱渡り生活から抜けられない人のための絶対! 貯める方法』永岡書店