冷え対策に食べたい鶏キムチ湯豆腐

体を動かすことと食べることが大好きな料理人・キムケンさんが、市販されている普通の食材を使った、味も見た目も抜群なレシピを紹介する漫画連載「アラサーからのダイエット飯」。今回は体の芯から温まる逸品です。

疲れた夜でも簡単にできる!

11月も終盤に差し掛かり、めっきり寒くなってきましたね。そんなときはピリ辛湯豆腐でヘルシーに体を温めませんか?

今回ご紹介するのは、当連載においてエース級の働きをする「豆腐」を中心に据えて、キムチと鶏肉でうまみをたっぷり出した湯豆腐です。手間いらずでパパっと作れるため、忙しい朝や残業で疲れて帰ってきた夜にも簡単にできちゃいます。

おかずとして食べてももちろんいいですが、夜遅くなったときに「炭水化物はちょっと……」というときも、豆腐のおかげでしっかりと満腹になります! 飲んだ後の〆をヘルシーにしたいときにもピッタリです。

鶏キムチ湯豆腐

つくり方

1.小さめの土鍋に豆腐、キムチ、食べやすい大きさに切った鶏むね肉を入れて、水と中華スープの素を加えて中火にかける。

2.鶏むね肉に火が通ったらゴマ油を回しかけて、お好みで刻みネギを散らす。

• 小さめの土鍋に豆腐、キムチ、食べやすい大きさに切った鶏むね肉を入れて、水と中華スープの素を加えて中火にかける

• 鶏むね肉に火が通ったらゴマ油を回しかけて、お好みで刻みネギを散らす

ポイント

■もやしやきのこでカサ増ししてもOKです!