はじめに
すし飯で作る、とっても華やかなちらし寿司ケーキをご紹介したいと思います。桜でんぶや、スモークサーモンなどを使うことにより、彩りが鮮やかなので、ひなまつりなどのパーティにおすすめです。
動画
ちらし寿司ケーキの作り方は、こちらの動画で分かりやすく説明されています。是非参考にしてみてください。
作り方
用意するもの
いくら：80g
スモークサーモン：70g
いりたまご：卵3個分
かいわれ大根：適量
ツナ缶：80g
桜でんぶ：20g
すし飯：600g
ケーキ型（15cm5号）
かいわれ大根の代わりに、絹さややきゅうりの千切り、枝豆（豆のみ）などをちらしてもいいと思います。
STEP１
ツナとすし飯300gを混ぜ合わせます。残り300gのすし飯はでんぶと混ぜます。
15センチのケーキ型にラップを敷き、でんぶ飯をしきつめ、スプーンで押します。その上にツナ飯をのせ、同じように詰め込みます。お皿をかぶせ、ひっくり返します。
STEP２
１のまわりに厚紙などでガードをし、いりたまごを乗せ、合計で3層にします。ケーキの土台部分の完成です。
STEP３
中央にいくらをのせ、丸めたスモークサーモンをのせ、かいわれ大根を散らしたら、できあがりです。
おわりに
とってもかわいいお寿司のケーキが簡単にできます。ほかの寿司ネタ（ウニやマグロなど）も沢山使って、もっと派手にしても楽しいです。是非ヒントにして作ってみてください。
（photo the Girl's Festival By rok1966）